한우와 한돈, 그리고 우리나라 농산물로 만듭니다. 메주까지 직접 쑤고 모든 음식과 고기는 직접 합니다. 음식의 근본이라 함은 좋은 재료로 제대로 만드는 것이요, 올바른 부위과 좋은 원육 선정에 장인정신이 깃든 작업 및 엄마의 손길이 담긴 요리를 드시게끔 매일 정성껏 만듭니다. 더 좋은 것을 먹이고픈 부모의 마음, 더 귀한 것을 드리고픈 자식의 마음을 담습니다. 대구 중구 시내, 도심 속 100여년의 한옥 고택에서 고즈넉한 `멋`과 맛있는 `맛`을 경험해보세요. 감사합니다.